鲫鱼冬瓜汤绝对是一种美味的营养汤，尤其是它具有很高的滋补和保健作用。搭配冬瓜，还能起到降低身体胆固醇，润肠通便的作用。

以下是详细介绍。一、鲫鱼冬瓜汤主料：鲫鱼1条。

调料：冬瓜1片，盐适量。适量的酒和胡椒粉。

步骤冬瓜去皮切片。2、葱洗净后，用刀切成段，姜切成片，再切一部分切丝，备用。

3、鲫鱼洗净，入锅煎至两面金黄。4、鲫鱼煎的差不多的时候，放葱姜片再煎，更入味。

5、将炸好的鲫鱼、葱段、姜片一起放入砂锅中，加入开水，一次加够。倒入料酒，大火烧开。

6、大火烧开后，转大火为中火，然后盖上锅盖继续煮。同时保持水的翻滚，这样可以得到白汤。

7、一个小时后，打开锅盖，加盐，剩下的葱丝，再继续煮20分钟。8、时间到了，撒点胡椒粉，出锅，放汤碗里。

二、功效本品能改善身体的免疫力，同时还能提高身体非常优质的蛋白质。对于有高血压、心脏病或肝炎的人，可以经常食用，对身体有好处。

三、冬瓜的营养价值冬瓜富含膳食纤维。我们都知道膳食纤维可以用来降低血脂，调节血糖水平，降低体内胆固醇。

膳食纤维还有一个基本功能，就是促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。