通常，人们说猪排是煮猪排。想必很多人都吃过猪排，猪排是猪身上的一大块瘦肉，几乎不含增肥肉。

尤其在西餐中，猪排和牛排一样受欢迎。最简单的吃法就是做炸牛排或者炸猪排。

除此之外，还有以下几种流行的猪排吃法。一、号猪排原料：猪排500g，香葱三根，姜片四片。

调料：老抽、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5: 1.5: 2: 4)、料酒、鸡精、湿淀粉各适量。做法排骨切小块；2、洗净，焯水(冷水入锅)，捞出用流水冲洗掉浮沫；3、将小排放入高压锅中，加入料酒、葱结、姜片，盖好，高压锅排气后，减压至小火焖15分钟；4、取出小排沥干水分，然后放入油锅炸至表面金黄，取出待用；5、取一小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精，拌匀；6、锅中留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火炸至调料完全吸附在小排上；7、加入少许湿淀粉，快速翻炒，然后倒入少许煎炸油，翻匀，撒上熟芝麻。

二、号好吃的猪排材料猪排两块，酱油，盐，胡椒粉，生粉。做法猪排洗净，用刀背拍软；2、然后用酱油、盐、胡椒粉、生粉腌制1小时。

将猪排放入红色煎锅，两面煎至金黄色。三、号：煎猪排，猪排6块，洋葱汁80克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，滑石粉1 1/2汤匙，鸡蛋1个。

1.将所有腌料搅拌在一起备用。2.用肉槌将1.5cm厚的猪排拍松，放入腌料中腌15分钟。

3.取锅，烧热，加入80色拉油，放入猪排煎至两面金黄(每面约2分钟)，然后起锅装盘。4.将洋葱汁放入原锅中，煮至沸腾，然后加入做法3的猪排，翻炒均匀。