在寒冷的冬季，许多人喜欢吃羊肉，主要是因为它可以保暖，并有滋补作用。但是羊排只能用来炖汤，需要根据每个人选择相应的材料的味道。

山药可以用来炖羊排，因为山药营养价值高，还能保证汤汁清甜，有利于身体的恢复。羊排炖山药食材：羊排500克，山药一大根，莲子，枸杞子，当归，生姜，甘草，山楂，盐，胡椒粉，水，醋。

做法准备材料，羊排洗净，切块，莲子泡发，去核。2、锅中加水，烧开，放入羊排，焯去血水和油沫。

取出备用。此时将山药去皮切块，然后煮一锅水，放入羊排、山药、莲子、枸杞、当归，倒一勺醋。

烧开后转小火，小火焖一小时，加盐，小火焖15分钟左右，将花椒倒入锅中。羊排炖山药的功效与作用羊排炖山药作为冬季滋补药膳，营养价值丰富。

这种药膳含有人体必需的多种氨基酸和优质蛋白质。多种矿物质和维生素可以满足人体的基本需求。

对胃寒患者具有温中散寒、健脾益气、健胃消食的功效。获得美食，驱除胃寒，可谓一举两得。

山药被称为食品药品因为它对调节生理能力、病后体质衰弱、产妇产后调养、儿童强壮等都有显著效果的体质。羊排羊肉性温，冬天常吃。

既能增加人体热量，抵御寒冷，又能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚恶寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益；具有补肾壮阳、补虚温补的功效，适合男性经常食用。甘草。

具有健脾益气、清热解毒、消除胃痛和腹痛、去除羊肉膻味的功效。山楂可以消食、健脾、健胃、去油腻。

可防治心血管疾病，扩张血管，降低血压和胆固醇，软化血管。去除羊肉膻味的效果很好。

生姜能温中散寒，吐胃寒，攻寒，活血，驱寒邪。生姜是最好的温阳产品，中医认为男人可以一百天不能没有姜。

生姜有加速新陈代谢、疏通经络、调节血管的作用。生姜作为男性的保健食品，可以温阳。