大家好，欢迎来到本站。今天我们用豆腐来做好吃的。

首先，我们将豆腐切成长条，然后再将豆腐切成小方块，切好后放一旁备用。大蒜五瓣，拍碎后切成一块生姜，一块去皮，切成姜末，再准备几个干辣椒切成小段，切好后和姜蒜末放一起备用。

小葱切葱花，切好后，放一旁备用，再准备一把麻椒，也放一旁备用。锅中水烧开，加入一勺盐，加入食盐可以使豆腐更鲜嫩，并且不容易碎。

将豆腐倒入锅中，焯水一分钟左右，除去痘腥味，焯好水后将豆腐控水捞出，放一旁油麻椒冷油下锅，用小火慢炒，这样炒出来的麻味会更浓。当麻椒颜色变深后，将麻椒捞出，再放入姜蒜末和干辣椒炒香。

炒出香味后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。在加入半碗清水、适量的生抽和食盐搅拌一下，用大火烧开，然后倒入豆腐，用铲子摊平开，小火炖三分钟左右。

期间把锅晃动一下，防止豆腐糊锅，三分钟后倒入水淀粉收汁，把汤汁收的浓一点。然后晃动锅子，把豆腐和汤汁晃动均匀后，即可出锅装盘，最后撒上葱花，一道开胃又下饭的麻辣豆腐就做好了。

豆腐这样做简单下饭，超好吃。如果你喜欢也来试试吧。

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