面条在日常生活中受到人们的喜爱，但许多人不I don’我不知道如何自然地做面条，尤其是如何不用发酵粉做面条。其实老面做面的方法很简单，也很好学。

你只需要准备好所需的材料和工具然后按照给定的步骤一步一步的进行，就可以做面条了。有兴趣的朋友可以试试，相信会有不错的效果。

首先要一块拳头大小的老面。面团拿回来后，加一点水和面粉，做成更湿润的面团，如图。

因为天气的原因。这种面团可以在室温下放置五天左右。

2.面团做好后，加水和面粉(此处约三十斤)，做成略硬的面团，如图。看看脸盆的大小，面团就只有这么多，不是吗不是吗？发酵后，面团会拉得更多。

然后在农村，如果没有其他取暖措施，就放在床上。盖两床，准备发酵。

经过一次面团发酵，我们可以不要开始做包子。按照十斤面粉一两碱的比例，用碱水中和面团的酸味。

揉好的面团要发酵两次。早上开始发酵一次。

它会被两个o 下午的钟。然后盖上被子，进行第二次发酵。

它赢了直到大约四点钟才能再次发酵。下午的钟。

在发酵过程中，唐不要闲着。做馅料。

馅料主要是猪的新鲜猪肉和腊肉。它大约是1: 1的比例。

这样，馅料可以不加盐。加入适量的葱花和水。

根据情况加水。如果水太少，肉会很硬，味道不好。

如果水太多，馅料太湿，包不起来。那么，这种馅料为什么受欢迎呢？一次做的包子量比较大。

从年前到年后常温食用。如果使用其他填充物，则不利于保存。

5使用老面时，用三分之一的老面，即10斤买三斤老面，用10斤水浸泡，出现密集气泡后加入适量小苏打，搅拌均匀，再加入剩余的七斤面粉，反复揉搓。揉至面团有三种光(盆光、手光、面光)。

用湿布或塑料布盖住揉好的面团，继续醒发，直到体积增加2倍以上。你可以开始做你想做的事了。