麻花是我们平时吃的零食，平时麻花的做法也很多。麻花吃起来酥脆，口感非常好。

很多人平时喜欢吃脆脆的小麻花。虽然我们在外面买的小麻花很好吃，但是有些人用用来炒麻花的油反复炒，对身体非常不好。

脆皮小麻花可以自己做，方法很简单。酥皮麻花的配方是中筋面粉250克，鸡蛋2个，油5克，糖50克，盐1克，小苏打2克。

1个鸡蛋放入碗中，加入糖搅拌均匀备用。准备另一个碗，打入另一个鸡蛋，加入油、盐、面粉拌匀备用。

然后把两碗的原料倒在一起，继续搅拌均匀，分几次慢慢加入温水，用筷子搅拌成面团，再加入小苏打，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，醒发20分钟，让面团均匀吸水。20分钟后，将面团放在案板上，再次均匀揉搓，用手拉成大小均匀的小剂量。

然后，用手搓成条状。然后，将揉好的长条两端向相反的方向扭转。

这一步至关重要。对折再对折，他们会自动强制。

在另一端打开一个开口，将另一端穿过。小麻花的胚胎就完成了。

锅加热，放入宽油，六成热时，将面团放入锅中，小火慢煎，至煎面金黄酥脆。经过油炸、干燥后装入保鲜袋，可以防潮，长时间保持麻花的酥脆口感。

麻花不会有副作用，是中国特有的保健食品，是汉族的特色小吃。将两三条面条拧在一起，油炸。

麻花金黄醒目，甜脆可口，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；它it’好吃不腻，吃多了就赢了不要生气。富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。

小麻花热量适中，脂肪低。可休闲享用，配以酒和茶，是理想的小吃。

吃麻花的最好时间，一年四季都可以吃。如何选购麻花买麻花没有什么特别的方法。

如果是散装的，只要注意新鲜度和是否煎的均匀就可以了。2、如果买的是包装好的产品，只要注意生产日期就可以了。

营养素(每100克):热量(卡路里)524.00、碳水化合物(克)53.40、脂肪(克)31.50、蛋白质(克)8.30、纤维素(克)1.50、维生素A(微克)0、维生素C(毫克)0、维生素e 0.0烟酸(毫克)3.20、胆固醇(毫克)0、镁(毫克)67.00、钙(毫克)26.00、铁(毫克 《药性论》:治全身苦痒，追各种风邪血，主女能别等了。"2、 《纲目》:治健忘，金疮内漏。

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