海参的功效和作用有补气养血、保护心血管系统、提高免疫力等。补气养血：海参可以达到补气养血的功效，可以用来治疗气血两虚，可以帮助改善气血两虚引起的面色苍白，可以使脸色更加红润。

2、心血管保护：海参具有心血管保护作用，因为其中不饱和脂肪酸的含量会更高，主要可以起到软化作用。3、改善身体免疫力：海参的营养价值比较高。

适当吃一些可以改善身体提高免疫力，减少疾病的发生。