草菇是一种菌类食品，特别适合糖尿病人食用。但是要注意草菇性寒。

如果属于脾胃虚寒的人，就不适合吃。普通大众可以了解它的美味做法。

一、做法草菇250g，猪肉250g，青椒半个，酱油半勺，淀粉少许，盐少许，鸡精少许。步骤：1。

草菇洗净，切两片花瓣，用开水烫一下，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。2:猪肉洗净切片，用少许盐、半茶匙酱油、少许淀粉抓匀，腌制。

3:青红椒洗净切丝备用。4:锅中放少许油，烧热，放入青红椒丝炒熟。

5:然后把青红椒切丝铲到一边，把肉片放进去炒。6:将草菇翻炒，然后加入少许盐和鸡精翻炒出锅。

二、营养1。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。

还具有解毒作用。比如铅、砷、苯进入人体后，可以相互结合形成抗坏血细胞，随排尿排出。

在草菇的蛋白质中，人体必需的八种氨基酸含量较高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种外来的蛋白质物质，具有杀死人体癌细胞的作用。

比香菇含粗蛋白多，其他营养成分与木本食用菌大致相当。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。

它可以减缓身体是糖尿病患者的好食物。三、适合人群。

一般人都可以食用，是糖尿病人的好食品。适宜：胃病，包括慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡都要吃；体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者，宜吃；有心血管疾病的人应该吃。

四、不适合寒性草菇的人，脾胃虚寒的人平时忌食。另外，鲜品或干品不宜浸泡过久。