很多人可能没听说过这个东西，但是也许你会知道蛋黄木耳或者杏木耳，其实是同一种生物。很多时候，这种鸡油菌是用在一些菜和汤里的，因为这种鸡油菌可以帮助人体慢慢完善自己的系统，帮助身体免疫功能越来越强。

鸡油木耳还可以帮助清热利尿。一般来说，在鸡油菌的生长季节，会有人去采摘，然后拿到市场上去卖。

油菇在饮食上的运用有很多种烹饪方法，各种方法对人体都有帮助。鸡油菌知识介绍：鸡油菌是木兰科真菌鸡油菌的子实体，是世界著名的食用菌之一。

该菌香气浓郁，色泽悦目，味道鲜美，营养丰富，具有可口的杏干香味，主要在野外采集。蘑菇帽呈喇叭状，杏黄色或卵黄色，类似母鸡的脂肪油，故名蘑菇。

油料的功效与作用【原形】子实体肉质丰满，全株卵黄色。木耳幼时呈凸丘状，逐渐向外展开成圆形，长大后呈漏斗状，大多两侧不对称，宽3-9cm。

边缘呈波浪状，通常上翘，通常不规则浅裂。柄呈圆柱形，(2.5-9)cm(0.5-2)cm，粗细相同或逐渐变细，颜色与盖相同或略淡、光滑、中等、中等或稍偏。

亚层向下延伸，具有狭窄、稀疏、分叉或交织的脊(褶)。孢子椭圆形，光滑无色，(7-10) m (5-8) m【生境分布】生态环境：生长于针叶林或针阔混交林的地面。

分布：分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。【性状】性状鉴定子实体肉质，喇叭状，杏黄色或卵黄色。

帽直径3-9厘米，边缘呈波状或瓣状，有内卷。肉和鸡蛋是黄色的。

菌褶又窄又厚，交织的表面呈棱形，向下延伸至柄部。杏黄色柄，长2-8厘米，直径0.5-1.8厘米，内部光滑坚实。

气微，味淡。【化学成分】含有尿素、甜菜碱1-辛烯-3-醇、糖醇、葡萄糖、甘露醇海藻糖、麦角甾醇、过氧化麦角甾醇、啤酒甾醇。

它还含有脂类，包括油酸、亚油酸和棕榈酸。子实体含有脂肪酸。

【性味】甜；平【归经】肝经【功能主治】明目；保湿；益胃。主夜盲症；结膜炎；干性皮肤【用法用量】内服：煎服。