奇峰蛋糕是一种常见的蛋糕，但蛋糕的做法是相似的。不同的材料做出来的蛋糕味道不同。

学习做蛋糕一定要从简单的学习开始，学会控制面粉和水的比例，学会控制烤蛋糕的时间，慢慢你就会做出好吃的蛋糕。原味奇峰蛋糕用蛋黄3个(约45g)，植物油5克，牛奶30g，蛋白质35g，细糖3克(约105g)，低粉55g。

操作步骤：1。将蛋黄和细糖混合，用手动打蛋器搅拌，直到蛋黄变白，糖融化。

2.这个时候的蛋黄糊是这样的。3.加入植物油，再次搅拌。

4.混合好的蛋黄糊有光泽。5.加入牛奶并搅拌。

如果混合好的蛋黄糊没有油水分离，面糊均匀有光泽，就差不多了。6.筛入低筋面粉，用手动搅拌器以之字形混合，直到没有面粉颗粒。

唐不要在这一步绕圈子。据说面粉上的面筋影响口感。

但是唐不小心这个不敢混。沉淀的面粉颗粒非常令人不快。

7.搅拌蛋黄面糊，啧啧啧。8.取另一个干净无油的碗，加入蛋清和三分之一细砂糖。

9.用电动打蛋器将蛋清高速打至如图所示的大气泡。加入三分之一的细砂糖。

10.当大气泡开始变成小气泡时，加入最后三分之一的细砂糖。11.如图继续玩。

它就像白色的奶油。它赢了当你用一个鸡蛋头举起它时，它不会掉下来。

它很锋利，好的！12.在白糖蛋黄面糊中加入三分之一的蛋清奶油，以2到9 o的角度搅拌时钟。13.像这样混合，然后加入三分之一的蛋白霜。

搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋清奶油中，继续搅拌至蛋清和蛋黄糊均匀。14.从高处倒模具，然后拿着模具在桌面上敲几下，把面糊里的气泡摇出来。

15.放入海丝C45烤箱中层，130度转20分钟至150度转25分钟左右，烤至香味四溢，蛋糕升至最高点，稍有下降。根据自己的需要上色，关火取出。

16.倒放在晾衣架上，等它彻底凉透脱模。17.看内部组织。

毛孔均匀，有弹性，没有鸡蛋味。甜度刚刚好。

可以直接吃，不需要任何其他的点缀。这就是生活~延伸资料：奇峰蛋糕是一种甜品，属于海绵蛋糕类型。

主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

因为植物油不像黄油那么容易起泡沫(传统的蛋糕是用黄油做的)，所以要让蛋清起泡沫，以提供足够的空气来支撑蛋糕体积。奇峰蛋糕含有大量的植物油和鸡蛋，所以质地非常滋润，不像传统的黄油蛋糕那么容易变硬。

奇峰蛋糕还含有较少的饱和脂肪。