很多朋友有时候觉得鸡汤太油腻，可以用一些蔬菜中和一下。白花椰子炖鸡汤是一道常见的菜。

用白花椰子、玉米、胡萝卜来中和鸡汤中的脂肪，增加蔬菜的甜味，非常入味。白花鸡肉炖汤材料：白花椰子1个、玉米2个、胡萝卜500g、木耳200g、姜适量、鸡腿400g、鸡胸肉600g、盐适量、鸡粉适量、料酒(米酒)适量。

做法采摘小白花椰子，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净。2、将玉米切成小块。

3、胡萝卜去皮，切成小块。4、黑木耳切丝。

5、生姜切片备用。6、鸡腿去皮，切去多余脂肪和去骨鸡胸肉备用。

7、将鸡腿和去骨鸡胸肉放入沸水中焯一下，捞起洗净。8、煮一锅高汤。

将玉米、胡萝卜、姜片、川椒鸡腿、去骨鸡胸肉放入汤锅，先炖半小时。9、将白椰子和黑木耳一起煮5分钟，最后加入适量的盐、鸡粉和料酒调味即可。