大家好，今天我们用这两块豆腐来做好吃的。首先把豆腐对半切开，切成薄片，再把它切成长条，最后切成大小均匀的小方块，像这样就可以了，把它装入碗中备用。

锅中水烧开，加一勺盐，倒入豆腐焯水两分钟，这样能使豆腐中的腥味去掉豆腐也会更加入味。两分钟后，我们把它捞出来，控干水分，稍微放凉备用，再准备一碗洗干净的海鲜菇，倒入锅中焯水。

两分钟再把它捞出来，控干水分备用。我们再来准备一点配菜，小米椒切成小米圈儿，装入碗中。

不用再准备一块生姜，先切片，再切成姜末备用。准备适量的大蒜，切成蒜末，把姜蒜末装入碗中备用。

再来调一个料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐、一勺白糖，加入适量的清水，搅拌均匀备用。再准备一个大碗，加入一大勺面粉，一大勺淀粉，把它们搅拌均匀。

再把豆腐加进来，用手抓拌均匀，让每块豆腐都裹上干粉，像这样就可以了。再把它放入漏勺里，过滤掉多余的干粉。

装入碗中备用，锅中多倒点油，烧至7成热，放下筷子能够迅速起泡，再沿着锅边儿倒入豆腐，用中大火慢慢炸，炸两分钟左右给它翻动一下，防止糊锅底炸至豆腐全部飘起来，并且表皮酥脆，个个都是金黄色。先这样就可以了，再把它捞出控油。

哇，好香啊，现在就已经很香了，浓浓的豆腐香，锅中留少许底油，放入姜蒜末炒出香味，再把海鲜菇加进来，翻炒一下，炒两分钟左右，再把调好的料汁也加进来。然后加入豆腐翻炒均匀，中火再煮两分钟，煮至豆腐入味，最后加入一碗水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠。

哇，这个豆腐真的是太香了。好了，这样就可以出锅了，香喷喷的豆腐就做好了。

这样做的豆腐非常的入味下饭，最后撒点葱花更香。我们来尝一块，看看这里加了海鲜菇，非常的鲜香，外皮焦香，里面非常的嫩，有一点微辣，非常的开胃下饭。

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