相信很多人都吃过土豆叉，也叫土豆丸子，是陕北、甘肃等地区的著名小吃。土豆擦可以当主食吃，也可以当早餐吃，营养价值比较高。

他的做法比较简单。所谓土豆就是土豆。

先把土豆种成丝，再做出来。这里这是如何擦土豆的。

一个食谱：土豆1-2个，青椒1个，红椒1个，面粉2勺。步骤：1。

将土豆去皮，搓成较粗的丝。你可以用刀子切开它，如果你不我没有工具。

2.土豆丝用清水浸泡10分钟，沥干，与干面粉拌匀，放入蒸锅蒸10分钟。3.青椒和红椒去籽切丝，干辣椒切丝，大葱切成葱花。

4.在炒锅中加热2勺油，加入干辣椒丝、葱花和青红辣椒丝，翻炒后加入蒸熟的土豆丝。5.加入盐和味精，拌匀出锅。

喜欢花椒的味道还可以加花椒粉。注意：土豆丝要沥干水分，不要拌面粉。

两个做法：第一步，叉土豆(薯)丝；第二步，将土豆丝用清水洗净，沥干水分；第三步，将面粉混入土豆丝中，搅拌均匀。注意：不要不要混合太多的面粉，使它变得太稠；第四步，将搅拌好的土豆丝放入锅中蒸熟。

注意：土豆丝要层层叠叠，不要不要一下子把它倒进去；第五步，大火蒸20分钟，就可以出锅了。可以带卤吃，也可以不带卤吃。

西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅里放清油，把切好的东西全部一起用大火翻炒，加入调料，做成酱。放一碗土豆叉，撒上调好的酱料，加入蒜泥、醋、辣椒油等其他调料。

根据你个人的口味。2.炒熟吃西红柿丁、芹菜、青椒、韭菜碎，锅里放清油，把切好的东西全部一起用大火炒，炒好后把蒸好的土豆叉倒入锅里，炒匀，再放入锅里。

注意不要太厚。烧开水后，放入锅中蒸。