西红柿和虾是我们生活中非常常见的食材，煮熟的西红柿虾球是一种地方美食。番茄虾球酸甜可口，开胃，受到很多人的喜爱。

开胃糖醋丸子需要的食材很简单，但是做法很讲究，非常注重味道和口感的搭配。那么，番茄虾球这道菜在哪里呢？让让我们仔细看看。

番茄虾球是一道美味，主要配料是虾、蛋等。辅料有葱、姜、番茄酱等。

是家常菜。番茄虾球是正宗的鲁甜品食谱。

番茄丸子酸甜开胃，尤其是虾球脆脆的，入口脆脆的。番茄虾球的做法很有讲究，讲究口感和味道的结合，是一道很讨喜的配菜。

烹饪材料：竹筒虾、葱(10g)、姜(10g)、番茄酱(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、纯芥末籽油(300ml)。去掉中国虾的外壳。

唐切掉，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做虾球。将虾球放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

将腌制好的虾球蘸上淀粉，放入油锅炸至金黄色，捞出，沥干油。在炒锅中用中火加热少许底油，放入葱姜爆香，然后捞出葱姜，倒入番茄酱、盐、糖和2汤匙水，翻炒均匀。

最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒至虾球全部沾满酱汁，即可食用。注意：不要不要扔掉从中取出的虾壳和虾头。

锅中放200ml油，将虾壳和虾头倒入锅中，不断翻炒，在翻炒过程中不断拍打虾头，使红油从虾头中流出。锅里的油都会变红，然后慢慢把红油倒出来。

这是虾油。吃馄饨的时候倒两勺虾油，简直就是一个味道。

炸虾头也是一道很好吃的配菜。2、食材可以根据自己的喜好选择，但不宜多选蔬菜。

3、虾仁要用猛火炸，这样原料熟了才能外嫩里嫩。4、虾最好用母虾，这样虾肉的鲜美才能充分体现出来。

5、去掉的虾壳也可以油炸。它煎成金黄色的时候正好。

它它非常补钙，儿童也可以吃。但是对海鲜过敏的孩子要仔细品尝，特别要记得小时候最爱吃的蔬菜是西红柿。

都说番茄是一种蔬菜，但它比一般的蔬菜要像鲜果一样香、甜、酸得多，深得男女老少的喜爱！而且对于很多家庭主妇来说，有了西红柿在手，无论家人想吃炒、煮、凉、烤的菜，都不会被难倒。就像冉冉妈咪一样，她今天做的这个番茄虾球兼具酸甜口味。

难怪刚端上来就被家里两个孩子抢了！。