鱼的肚子其实就是鱼鳔，里面含有多种胶原蛋白和氨基酸，是人体很好的营养补充。一般市面上以鱼肚干为主。

如果购买后要制作，要先浸泡，浸泡时间一般是一天，再制作会更好。花胶的发泡方法——花胶是一种鱼鳔，因其胶质多，故称花胶。

是女性秋燥润燥养颜的最佳汤品。1.花胶浸泡时间。

浸泡花胶至变软，冲洗干净。2、一般需要过夜。

我牙龈比较厚，泡24小时吧。中间可以换2-3次水。

3、将锅里盖着花胶的水烧开至滚，然后投入姜葱段，倒入泡好的花胶。4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起。

(这不不用10分钟，瘦体只需3-5分钟)5、稍凉后，浇花胶，6、，切块待用。花胶泡发法2。

一般买的花胶都是干货，煮之前一定要泡。我们可以用一个干净的，比较大的容器，把花胶放在冷水里泡一个晚上，然后把花胶放在葱姜水里煮20分钟左右，拿出来洗干净泡在冷水里备用，再炖煮。

做法无油不锈钢深锅，加入6L清水，大火烧开，熄火后立即放入100G干花胶，盖上盖子，让水自然冷却；第一次烘焙后，口香糖看起来仍然很结实。此时，口香糖已经重达450克。

2、取出花胶，倒掉第一次泡发用的水，将锅清洗干净，然后加入清水，按照做法1的步骤进行；第二次烘焙后，口香糖明显变软了。这时候口香糖差不多600G了。

温馨提示花胶薄，所以你不烘烤前不需要提前浸泡。如果是厚花胶，一定要提前泡好(至少12小时)再烤。

2、浸泡期间一定要勤换水，否则牙龈会发臭；3、将浸泡后的花胶沥干多余水分，放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，可保存半年；4、泡完之后牙龈变得很大；烘焙后，胶质变得很弱；烹饪后，牙龈收缩。这些现象都是正常的。

因为泡水的时候口香糖吸收了足够的水分，变大了，煮的时候水就流出来了，所以变小变薄了。要保持它的大形，就要加碱水(这也是超市里的冻胶那么厚的原因)，但这是不健康的。