相信很多人都吃过砂锅煮的东西，吃过之后就再也忘不了。因为砂锅煮出来的东西能保留原有的香气，而且砂锅有聚热聚味的作用，所以砂锅做出来的东西才能好吃。

不过砂锅制作食物也是要讲究方法和技巧的，不是每个人都能做出好吃的。今天，边肖将向您介绍正宗砂锅的做法和配方。

将鸡用清水洗净，放入砂锅中，放入没吃过鸡的清水，再放入葱、姜、八角、桂皮，大火煮至沸腾。2、烧开后改中火煮至鸡肉能用筷子插入，即可关火。

取出所有食材，舀起鸡肉撕成小块，防止鸡汤放在一边。3、将土豆粉用水浸泡至变软后，在锅中加入适量的水至沸腾。

将土豆粉放入锅中煮至透明，然后取出。4、将海带和豆芽清洗干净，将海带和豆芽切丝放入鸡汤中。

大火烧开后，改中火，煮5分钟左右。5、锅中加入鸡丝和土豆粉至沸腾，加入适量盐。

6、加入适量芝麻辣椒油，稍煮片刻，即可出锅。因为砂锅主要看汤的鲜度，所以要提前煮好高汤。

猪骨、鸡架、猪皮、虾仁、大料等。应该添加到库存中。

使它变成乳白色。接下来准备各种需要放入砂锅的食材。

在做菜的过程中，先给汤调味，因为汤料里没有调料。加入各种辅料，最后加入土豆粉。

直到煮熟。注意：最后放胡椒粉。