今天我们用这碗面粉和一把小葱来做好吃的。首先把葱叶切去，留着炒菜用，再把葱叶切成葱花，装入面粉碗中。

这里准备了300克普通面粉，加入一小勺盐，增加面粉的筋性，再加入180毫升温水，一边倒一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再把它揉成面团，揉成像这种偏软一些的面团，像这样就可以了。再把它搓成长条，然后平均分割成八个小面团，再把每个小面团揉一揉。

再揉搓成长条，像这样就可以了。准备一个盘子上面。

装上食用油，把小面团整齐的摆入盘中，表面上刷上食用油，锁住水分，然后盖上保鲜膜，醒面40分钟也可以放到冰箱里冷藏一个晚上。我们再来做油酥，30克面粉加40克，烧开的热油，搅拌成稀。

油酥，再加两个咸鸭蛋黄，用叉子压碎，搅拌均匀备用。我们的面团已经醒好了，把盘子里多余的油倒在面板上抹均匀，再取一个面团出来，用手轻轻拍扁拍长，再取出擀面杖，感觉再加上。

把我们做好的油酥把它涂抹均匀，然后上下对折，再把它叠起来，捏住两头，轻轻把它拉长，然后从一头卷起，一边拉一边卷起。这样做出来的层次会更加丰富，再把接头压在下面，这样我们的饼皮就做好了。

做好的饼皮盖上保鲜膜，再松弛十分钟，提前把电饼铛预热刷油，再把醒。好的，饼皮取出来，用手轻轻拍扁，再用擀面杖擀成大薄饼，再用擀面杖把它卷起来，放入预热好的锅中，上面再刷点食用油，锁住水分，然后盖。

盖子大火烙一分钟，一分钟后我们给它翻个面儿，再盖上盖子烙一分钟。哇，好香啊，浓浓的葱花香烙至两面金黄就已经熟透了。

这个饼很薄，全程开大火烙两分钟就熟了。葱花还是绿色的，非常的香，还有浓浓的蛋黄香，外皮酥脆，里面非常的柔软。

如果喜欢吃更酥脆的可以再烙一分钟，这是烙三分钟的效果，非常的酥脆，层次也非常的丰富，外酥里软真的是太香了。香喷喷的葱花蛋黄饼就做好了，装盘就可以开车了。

哇，香喷喷的外皮非常酥脆，里面柔软又筋道，层次还非常多。看一下一层一层的非常柔软，浓浓的葱香。

早上如果没有时间揉面，可以提前把面揉好，放冰箱里醒面一个晚上早餐十几分钟就能搞定。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。