螃蟹可以煮。螃蟹煮熟后味道鲜美，可以补充身体所需的营养。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和碳水化合物。1.蛋白质：螃蟹洗净后，放入水中煮15至20分钟左右，即可正常食用。

螃蟹富含蛋白质。每100克螃蟹含蛋白质14克。

适量吃螃蟹可以加快体内细胞和组织的修复，还可以增强抵抗力和免疫力。2.微量元素：螃蟹不仅含铁，还有胡萝卜素和丰富的钙物质。

吃螃蟹后，可以补充身体调节免疫力所需的微量元素。螃蟹还含有大量的硒，对身体有很好的滋补作用。

每100克螃蟹中含有一种罕见的含量，约为56微克。3.碳水化合物：吃螃蟹不会导致肥胖，主要是因为螃蟹富含碳水化合物，脂肪含量没有那么多，不会影响正常的减肥效果。

肠胃功能弱的人可以不要一次吃太多螃蟹，主要是因为螃蟹性凉。吃多了可能会拉肚子腹痛，慢性胆囊炎、胰腺炎的人也要少吃。