大家好，欢迎来到本站。今天给大家分享一个青椒炒肉的做法，喜欢的朋友一起来看看吧。

首先我们将青椒去籽，然后切成滚刀块，全部切好后放一旁备用。五花肉一小块，改刀切成片，切好后装入碗中备用。

准备一块梅花肉或瘦肉切成薄片，切好后单独放入一个大碗中，加入适量的盐、蚝油、老抽、淀粉、料酒。用手抓拌均匀，使肉片入味，加了淀粉的肉片儿烩更加的滑嫩。

抓匀后加入适量的食用油。再次。

用手抓均匀，防止肉片之间相互粘连。大蒜五瓣，用刀拍碎，生姜一块先拍碎，再用刀切成姜末，切好后和蒜瓣放在一起备用。

锅中倒入油，油热后下入五花肉煸炒一下，炒出里面的肥油，把它炒香。炒香后倒入切好的瘦肉片一起。

再加入老抽上色，继续翻炒一下，翻炒均匀后将肉盛出锅中留底油，下入姜蒜爆香，爆出香味后，倒入切好的青椒，在锅中用大火翻炒。再加入适量的盐继续翻炒，用铲子边炒边按压，这样炒出来的青椒会更加的入味好吃。

最后加入几粒豆豉继续翻炒。我们青椒炒熟后，将炒好的肉片倒入锅中用大火翻炒均匀，加入适量的鸡精、白生抽，用大火翻炒均匀即可出锅装盘。

一道简单美味又下饭的青椒炒肉就做好了。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。