秋葵虽然营养价值很高，但也有很多饮食禁忌，一定不能盲目食用。但如果是患有胃炎、胃溃疡或贫血的人食用，可以起到一定的辅助治疗作用，也是男性的壮阳食品。

一般人都能吃。适用于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良，尤其适用于青壮年、运动员、护肤男女。

2、秋葵可以凉拌、爆炒、油炸、炖制、做成沙拉、汤等。上桌凉拌炒菜前，必须用开水烫35分钟，去除涩味。

其属性为寒凉。烫过后可以用酱油拌蒜末和胡椒粉吃，可以稍微平衡一下它的凉性。

但脾胃虚寒、腹泻或便溏者不宜多食。秋葵和咖喱等调料一起煮，味道大不一样。

不习惯秋葵的不妨一试。3、秋葵也可以生吃。

洗后可冷藏数日，鲜度不减。但秋葵和蔬菜一样，含钾较多，肾病患者吃前要烫一下。

烹饪时，可以将烫过的秋葵卷上培根，撒上一些芝士粉，盖上锡纸，放入烤箱烘烤。由于黄秋葵和奶酪都含有丰富的钙，因此可以增加钙的摄入量。

最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。避免在铜或铁器皿中烹饪或穿衣，你会看到秋葵很快变色。

虽然对人体没有伤害，但是味道会打折扣，也不美观。4、最适合的切法：整根或对半切。

黄秋葵是一种非常有营养的蔬菜，尤其是里面的籽和胶有独特的保健功效，所以最有营养的吃法就是把全株煮熟。如果它太大了，最多只能切成两半，用十字刀或切片，千万不要切薄片或丝。

5、最适合的烹饪方法：炒、煎、炖。炒，对于营养丰富的蔬菜，我们一直提倡大火快炒，出锅取色。

因为它鲜嫩，你不会很多调料都不用放过，连盐都是出锅前放的；炒或与虾和肉一起食用。油炸，唐不要让有营养的东西直接上油。

外面裹上蛋液，玉米粉或者肉片，培根之类的，然后油炸。不仅里面不会被破坏，外面还鲜嫩嫩的，外面包裹的东西味道也会进入秋葵。

炖汤，以肉、海鲜炖汤为宜。这个时候把秋葵切成两半比较合适，这样可以把秋葵的营养炖入汤中，味道也可以渗入主料中。