虫草花是一种价格昂贵的滋补品，富含优质蛋白质、多种氨基酸和虫草素。对提高免疫力、防癌抗癌有非常好的作用，能增强体内巨噬细胞的功能。

用虫花做汤有很多种方法。比如可以用虫花炖排骨，做豆腐汤，既能提高免疫力，味道也很好。

干贝炖排骨，干贝，冬虫夏草，枸杞，葱，姜。做法将排骨洗净，用开水稍微焯一下，捞出沥干备用；扇贝泡十分钟，洗净备用。

2、汤锅放水，放入葱、姜，烧开。3、加入排骨和扇贝，大火焖20分钟，小火焖一小时，中间加点盐。

4、用清水把艾花洗几遍，别不要洗太久，保留虫草素，和枸杞一起放入锅中，继续炖半小时。5、关火，完成(don 不要放任何其他香料，因为艾草花本身很新鲜。

2、虫草花豆腐汤材料虫草花3克、嫩豆腐1块、高汤1碗、瘦肉30克、葱若干根、香油(或不要)、盐、酱油、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精(免)做法1。瘦肉切丝，用红薯粉和料酒。

2.将豆腐切成1厘米宽、4厘米长的小条，放入盘中。3.艾草花洗净，用清水浸泡5分钟，捞出。

唐倒出浸泡过艾花的水，加入红薯粉拌匀成红薯粉。4.将高汤和艾草花倒入冷锅中，大火烧开，转小火先煮10分钟。

5.汤色变红，加入豆腐继续煮10分钟。(一千卷豆腐和一千卷鱼，豆腐放在汤里煮会更鲜。

) 6.倒入红薯粉糊，边倒边摇锅，让红薯粉水和汤混合均匀。(唐不要把火开大。

汤变粘稠后，开大火，倒入肉丝，用筷子搅拌肉丝，关火，汤温热时放入盐、酱油、胡椒粉、味精(可选)。最后撒上小葱和香油。

(如果你不不喜欢香油的味道，可以不放。)小贴士建议用高汤作为汤底，但你没有I don’我不需要放任何其他的油。

如果没有汤要用清水代替，最好放一勺猪油，增加汤的鲜度。