凤尾鱼，也被称为鲣鱼，可能有许多朋友仍然不知道我不知道这种鱼。凤尾鱼所含的蛋白质其实很高。

每100克凤尾鱼含有10克以上的蛋白质，所以对人体补充营养有很好的作用。凤尾鱼怎么吃才好吃？其实需要根据自己的口味来选择。

常见的做法有荷叶凤尾鱼、糖醋凤尾鱼等。凤尾鱼的营养价值每100克凤尾鱼含10。

蛋白质9——15.5克，2。脂肪2——5.1克，糖433544.2克，维生素A 14微克，维生素B 10.06毫克，维生素B 20.06毫克，维生素E0.74，钙783354126毫克。

1.4——1.6毫克铁、225毫克钾、38.5毫克钠、23毫克镁、0.17毫克锰、3毫克锌、0.1毫克铜和33.3微克硒。蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量高，具有良好的营养价值。

凤尾鱼的功效与作用根据中医理论，凤尾鱼味甘，性温，归脾、肝经；具有补气虚、健脾胃、活血的功效。促进身体发育凤尾鱼营养丰富，全面多样，经常食用可以促进发育。

2、一味凤尾鱼蛋白易分解，能被人体很好的吸收，不伤害胃黏膜，有健脾和胃的作用。凤尾鱼的做法适合炖、蒸、炸、熏，也可以加工成罐头。

荷叶凤尾鱼材料：凤尾鱼1200g、荷叶200g、猪油、盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、姜。合适的做法如下：(1)凤尾鱼洗净，切块，葱、姜切小块，荷叶切大块。

(2)将荷叶放在小蒸笼上，将凤尾鱼和调料拌匀，加入干淀粉，拌匀，放在荷叶上，盖上荷叶，用开水蒸15分钟。2、清蒸凤尾鱼材料：凤尾鱼1000克、丁香适量、桂皮、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、盐、姜：(1)凤尾鱼洗净后，洗净沥干水分，洗净的小葱部分打结，部分切块，姜洗净切片；(2)在凤尾鱼中加入姜片、葱结、料酒和精盐，浸泡1小时，洗净，晾干；(3)大火烧热锅，舀入花生油，当它七成热，将凤尾鱼煎至金黄色，捞出；(4)另起锅放在火上，舀入花生油25g，放入姜末、葱花、丁香、八角(八角)、桂皮，略炒，加入料酒、酱油、白糖和适量水，烧至粘稠；(5)将炸好的凤尾鱼放入锅中，翻炒均匀，加入香醋和香油。

3、糖醋凤尾鱼材料：凤尾鱼300g、食用油适量、盐、大葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、白糖：(1)凤尾鱼洗净沥干；(2)油锅烧热后，放入生姜和凤尾鱼略炒；(3)加入大葱、大蒜、料酒、醋和清水煮沸；(4)加入酱油、白糖、盐调味，大火收汁。凤尾鱼群应该避免被大多数人吃掉。

湿热过度或疥疮瘙痒者忌食；2、患者忌食；3、避免在吃凤尾鱼前后喝茶。