油浸鲜虾是广东名菜,营养价值丰富。里面的虾不仅含有丰富的微量元素,里面的蛋清也可以帮助润肺清热。

体弱多病或需要调理的人非常适合吃这道菜。那我们就要了解一下这道正宗的粤菜了。

让让我们来看看教程。菜系及功效:粤菜阳痿早泄方、滋补食疗、养阳方、强腰强肾方、工艺:软滑一、、油浸鲜虾制作材料:主料:虾500g、辅料:蛋清20g、淀粉(蚕豆)8g、调料:葱5g、味精4g、盐5g、小苏打2g、香油1g等。

2.小葱去根去须,洗净,切成橄榄形;3.将蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一起放入碗中搅拌成糊状;4.加入虾皮,搅拌均匀;5.搅拌均匀,放入冰箱冷冻2小时后取出;6.大火烧热炒锅,将油烧开至微沸,放入虾仁在油中浸泡半分钟左右(放入炒锅时要搅拌以免粘锅),用树篱捞起;7.把剩下的油倒掉,把炒锅放回炉子上,放入葱和虾,然后用酱汁勾芡,最后倒入油,在盘子里炒匀。油浸鲜虾制作技巧:1。

这道菜要注意掌握火候,这样肉才能鲜嫩爽口,虾才能晶莹透亮;2.如果加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉进行增稠,就会变成蚝油虾味道很浓;3.由于虾仁上油的过程,要准备1000克植物油。三、油泡虾的营养价值:油泡虾是一种营养价值非常高的美味食品。

可以补充钙质,促进身体和牙齿的健康发育,有效预防骨质疏松。不仅如此,还能降血压、降血脂,预防心肌梗塞和动脉硬化,保护心血管健康;含有丰富的磷、钙等微量元素,能促进泌乳,所以特别适合孕妇食用。

对身体虚弱、营养不良、病后、手术后的人有很好的保健作用。