如果鸡爪想好吃，我们可以做成卤鸡爪或者泡椒鸡爪。这两种方法都很简单。

我们只需要准备好鸡爪，清洗干净，用清水焯一下，捞出来，然后用卤汁或者泡椒水浸泡24小时就可以吃了。具体方法可以学习本文介绍的懒人版泡椒凤爪。

懒人版泡椒凤爪食材：凤爪一斤，野辣椒一袋，红辣椒少许，盐少许，糖醋适量。做法将鸡爪和指甲切掉，焯一下切成两段，煮十分钟，捞出放入冷水中冷却。

2、将野生花椒与所有调料混合，加入适量水，煮沸后放凉。3、取出鸡爪放入泡椒汁中。

鸡爪吃完为宜。泡几个小时就可以吃了，夏天放冷盒里更好吃。

材料：鸡爪一斤、姜适量、料酒、白醋、蜂蜜、生抽适量、生抽、蚝油、姜丝、蒜末、干辣椒丝、糖、盐、十三香。做法、将多肉的鸡爪洗净，放入水中，用料酒和姜片焯一下，捞出，冲洗干净。

2、鸡爪晾干后，刷上蜂蜜和白醋的混合物(我有1:1的量)。刷干。

3、风干鸡爪放在五六成热的油锅里炸至表皮发黄(一定要中低火慢炸，可以用锅盖盖住半锅，不然炸的时候热油飞溅很恐怖)。4、将炸好的鸡爪取出，放入冰水中浸泡半天。

虎皮泡的时间越长，效果越好。5、将泡好的鸡爪沥干，放在盘子里，蒸10分钟。

6、将生抽、生抽、姜丝、蒜末、干辣椒丝、糖、盐、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀。淋在蒸了10分钟的鸡爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸。

蒸完十五分钟。香辣鸡爪食材：鸡爪500g，青椒1个，盐适量，郫县豆瓣适量，大料1个，干辣椒适量，花椒适量。

做法锅里倒油，凉油里放入干辣椒和花椒，大料慢炒出香味。2、加入郫县豆瓣，炒香，加水50毫升。

3、慢慢翻炒辣酱，勾芡。4、将鸡爪放入锅内冷水中，加入姜片、葱段、料酒，焯水，用冷水冲洗干净。

5、鸡精鸡爪放入内胆，放入切好的青椒，翻炒辣酱，撒上盐。6、用铲子抄均匀，将辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱粘在鸡爪表面。

7、擦拭内胆外表面，放入锅内。轻轻旋转内胆，按下营养炖肉按钮到腱。

此时，指示灯闪烁等。闪烁7秒后，功能灯会持续亮起，你可以做到了。

8、鸡爪炖好后，相应的功能指示灯会熄灭，并且保温灯将被打开。当你听到滴水声音，浮子落下就可以打开盖子了。