一般来说，菠萝蜜的核是可以食用的。菠萝蜜是一种营养丰富的水果，含有大量的膳食纤维、蛋白质、淀粉、粗纤维、矿物质、碳水化合物、维生素C等营养成分。

适当使用菠萝蜜可以补充身体所需的营养，还可以提供热量。吃的时候可以选汤，炒，煮，它赢了直接吃的话不会对身体造成太大的伤害，但是它的核心不容易消化。