花蛤是一种常见的贝类海鲜。一般来说，在夏天，我们经常买蛤蜊吃。

蛤蜊的烹饪方法虽然简单，但是清洗起来很麻烦，因为蛤蜊里面有很多泥沙，不清洗会影响口感。每个家庭都有自己的清洁妙招。

那么，蛤蜊如何洗得更干净呢？煮法：锅中倒入适量清水，将蛤蜊放入锅中，然后用中火煮沸。蛤蜊的壳全部打开后，关火取出。

用清水冲洗蛤蜊，并彻底清洗几次。加热：将封闭的蛤蜊洗干净后，放入什么都没有的锅中，用小火加热。

当出现开口的蛤蜊时，把它们挑出来，用流动的水冲洗，这样蛤蜊里的沉淀物就容易清洗干净了。肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理；低脂肪，高不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，多种维生素和药用成分。

它含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养品和绿色食品，深受消费者青睐。蛤蜊和软体动物含有一种能降低血清胆固醇的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功效，从而降低体内胆固醇。它们的功效比常用的降胆固醇药物谷甾醇更强。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚化痰的功效，一些贝类也有养精润脏的功效。每个人都可以吃。

高胆固醇、高脂血症者以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病者尤为适宜。温馨提示：蛤蜊等贝类非常好吃。

做饭时，请不要不加味精，它不宜多加盐，以免失去美味。贝类应在吐沙成熟后食用。

蛤蜊等贝类性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。