长寿鱼是一种肉色超白、口感细腻的鱼，鱼体内含有丰富的微量元素和氨基酸，能促进身体的恢复，缓解身体的衰老。因此，适当吃一些长寿鱼对我们的健康有好处。

长寿鱼是寒性食物。虽然营养价值高，但也不宜多吃，尤其是汞含量过高的长寿鱼。

长寿鱼好吃吗？鱼的皮是橘黄色的，肉超级白，口感细腻有弹性。鱼中含有20多种微量元素、氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、低脂肪和胆固醇。

易于人体消化吸收，是不可多得的营养保健品。鱼类富含深海鱼油，可以延缓身体衰老。

吃长寿鱼的好处长寿鱼含有人体所需的20多种微量元素和维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。长寿鱼含有珍贵的脑黄金成分，是人体所需多不饱和脂肪酸的极佳补充，能激活脑细胞，增强记忆力，延缓大脑衰老；还含有丰富的胶原蛋白，可以滋补肝肾，延年益寿。

含有较多特殊的抗癌基因，具有排毒养颜、抗癌保健的功效。