活珠的营养价值及危害活珠是毛蛋，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、叶黄素、玉米黄质等营养成分。适量吃一些有助于补充营养，促进营养代谢。

但由于胚胎的发育，生鸡蛋的营养已经被大量消耗。生鸡蛋的蛋白质、脂肪等其他营养成分发生了转化，可能会出现一些致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。

如果不在高温下食用，会感染细菌，引起腹痛、腹泻等不适症状。吃活珠子需要注意的问题：不适合多吃。

活珠子激素含量高，吃多了会影响孩子的成长和发展。