大家好，欢迎来到本站。今天我们用牛腩来做好吃的，先把牛腩焯一下，水冷水下锅，放入姜片、葱段，再倒入料酒，用大火烧开水开一分钟后把牛腩夹出来，然后切成小块，放一旁备用。

我们现在来调一个料汁，碗中倒入抽油，一块儿南乳，再加入南乳汁和一勺白糖，用勺子将奶乳压碎。并搅拌均匀，搅拌成这样就可以。

锅中热油，放入葱姜蒜末炒出香味后倒入牛腩，用大火翻炒，再倒入白酒，继续用大肠。随着酒精的挥发，可以带走牛肉中的膻味，使炖出来的牛肉更加的香，更好吃。

然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。再倒入开水，刚好没过牛腩即可。

水开后全部倒入砂锅中。再倒入开水，加满，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，盖上盖子，用小火炖一个小时。

中途我们打开盖子，把里面的大葱夹出来，然后盖上盖子继续炖。一小时后我们打开盖子，这时候的牛肉已经炖得非常软烂了。

我们将提前泡好的腐竹放入锅中，翻动一下，让腐竹浸入汤汁。然后盖上盖子再炖五分钟。

五分钟后我们打开盖子，哇，好香啊。这时的牛奶已经炖得非常软烂，腐竹也吸足了牛腩的汤汁，简直太香了啊，配上一碗米饭真的是香美无比好了。

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