大家好，欢迎来到。今天给大家分享一下豌豆凉粉的做法，喜欢的朋友可以试一下，准备一个大碗，倒入一碗清水，再倒入一碗豌豆淀粉。

少量多次倒入边倒边搅拌，也就是说水和淀粉的比例为一比，淀粉全部倒入后，搅拌成这种无颗粒的淀粉糊即可。锅中倒入6碗清水，用大火烧开水开后转小火，倒入淀粉，水边倒边搅拌。

我们在搅拌的过程中，可以将淀粉糊搅拌均匀，也可以防止糊锅底。像这样一直搅拌，大概搅拌六分钟即可。

小火慢熬六分钟左右，熬制成这种粘稠的状态就可以了。然后将淀粉糊倒入一个容器中，把它晾凉。

接下来我们调一个料汁，碗中加入一些蒜泥，再倒入一些凉白开，把它调成蒜少老干妈豆豉辣酱。我们再倒入适量的生抽、香醋、辣椒、红油搅拌均匀后放一旁备用。

没有，我们将炸好的花生米放入保鲜袋内，用擀面杖把它压碎，压成像这种花生碎就可以了。然后将里面的红皮挑出，我要这时候的凉粉已经凉透并且定型，我们将碗倒扣过来，把凉粉取出，然后用买豌豆淀粉时赠送的刮丝器将豌豆粉刮成细，全部刮好后装入碗中，倒入调好的花生碎。

切一些榨菜丁。然后。

然后也加进来，最后撒一些葱花，翻拌均匀，香辣美味又爽口的豌豆凉粉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。喜欢我的文章就我吧。