有条件的话可以多吃野鸡。野鸡的肉质很鲜嫩，味道很好。

此外，这种鸡的营养比普通家鸡更丰富。比如蛋白质含量很高。

此外，还可以补充多种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质元素，治疗效果非常好。这里如何介绍野鸡？野鸡高汤主料：野鸡1只辅料：黑木耳30g，枸杞1把。

调料：盐6g，葱10g，姜4片，大料2个，料酒10g，植物油适量。1.将野鸡剁成小块，用清水洗净，捞出冲洗干净。

1.2、黑木耳去根洗净，葱切段，姜切大块，山鸡。1.3、炒锅加热少许植物油，放入鸡块翻炒几分钟，再放入葱、姜、料酒翻炒片刻。

1.4、加入没鸡块的水，八角大火烧开。1.5、，全部转入炒锅，中小火煨2小时左右，至鸡块烂透。

1.6、加入木耳和盐再炖二十分钟。1.7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的汤就可以上桌了。

2、砂锅炖山鸡香菇食材：山鸡450g、香菇400g、鸡腿350g调料：盐、葱、姜2。山鸡剃毛洗净后，剁成小块，鸡腿也剁成小块；2.2、锅中放入冷水，烧开；2.3、把锅煮15分钟，撇去上面所有的血沫。

2.4、然后捞出来，放冷水里，清洗干净。2.5、干控；2.6、切小葱和姜片；2.7、然后烧热锅，先把有油的鸡腿放进去，翻炒一下，油炒好后放葱姜末进去翻炒出香味；2.8、加入其他鸡块翻炒均匀；2.9、然后把炒好的鸡放入倒了凉水的砂锅里，先放一点盐炖；2.10、然后，将香菇去根洗净，分成四份，然后拧干水分；2.1烧开后放入干香菇，将火调至中低，炖1小时左右，最后放盐出锅调味！3、双味野山鸡原料：野山鸡1只、花椒粉适量、香菇、冬笋、盐、胡椒粉。

做法：3。整鸡去骨。

将去骨的鸡肉放入油锅中炸至金黄酥脆。取出，放在放有盐和胡椒的盘子里。

3.2、鸡丁、香菇、笋丁。3.3、将鸡丁、香菇丁、冬笋丁用高汤和调料煮至汁浓稠，用锡纸包好，码好。

特点：具有滋补强身、养肝润肺的作用。一道菜有两种口味。

鸡肉肉质细腻，清淡嫩滑，鸡骨香脆微辣。