烤面筋是一种非常有名的小吃，味道清爽，深受大众喜爱。烤面筋之所以好吃，也和酱料的搭配、调制有关。

烤面筋的酱料配方很多，口味也多种多样。也可以选择比较家常的酱料配方，在家烤面筋。

1.取辣椒粉100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克，将所有调料放入调味罐中拌匀。另100g孜然粉。

用铁钎把面筋串起来。用炭火放在铁槽上，刷上合适的调料，然后捞出孜然粉，烤2分钟左右，至红润油润。

2.咖喱味烤面筋调料的准备：咖喱粉50克，咖喱油30克，料酒30克，盐10克，胡椒粉3-5克，鸡精5克，香油30克，辣椒面25克，葱粉25克。拌匀后刷在面筋上。

烤好后，就可以吃了。3.海鲜风味调料的准备：取蚝油50g，猪肉酱50g，鲜汤30g，葱油50g，盐5g，拌匀后刷在面筋上，然后烤熟，放在生菜里吃。

4.生产；黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉25克、辣椒粉50克、香菜粉20克、孜然粒50克、芝麻30克、盐和胡椒粉150克、干葱粉30克、调味粉12克、鸡粉20克，将上述配料混合均匀即可；5.原材料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱粉50克，芹菜粉10克，盐和胡椒粉10克，调味粉10克，将所有材料混合均匀。