而且小麦和大米的营养价值都比较高，无法判断哪种营养价值更高，适当食用对身体有好处。小麦和大米是人们常吃的主食，营养丰富。

因为南北方饮食习惯不同，主食的选择也不同。可以根据个人习惯选择自己的主食。

小麦含有丰富的淀粉、蛋白质和粗纤维，还含有钙、铁、硫胺素等营养物质，可以供给身体所需的能量。大米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B和矿物质元素。

两者的营养成分大致相同，很难比较哪个营养价值更高。