马铃薯汁的作用是健脾和胃，通便，帮助降低血压。健脾胃：马铃薯汁主要是由马铃薯制成的。

土豆是一种温性食物，食用后能起到调理脾胃的作用，能有效缓解脾胃不和引起的腹胀。2、润肠通便：马铃薯汁富含膳食纤维，水分丰富。

食用后还能滋润胃肠黏膜，增加肠道蠕动，能有效缓解便秘症状。3、辅助降血压：马铃薯汁含有丰富的钾元素，饮用马铃薯汁后能促进身体新陈代谢，还能加速多余水分的排出，以降低血管压力。

除了以上常见的作用，还能有效预防中风。