阿胶有补血养阴，润肺止血的功效。食用方法需要和核桃仁、黑芝麻、龙眼肉一起搅拌熬煮一个小时后做成阿胶糕。

一种中药-阿胶，主要是将驴皮去皮，煮沸制成。煮熟的阿胶会含有胶原蛋白结合物，水解后会被多种氨基酸激活，包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等。

这些成分进入体内后可以增强自身抵抗力，也有补血的作用。阿胶的药用作用比较强，也可与白芍或艾叶等配伍。

喝白芍后能增强滋阴补血的功效，适用于阴虚少血者。与5枝艾叶配伍后，能起到温经、安胎、止血的作用，适用于胎动不安、妊娠期出血的妇女。

阿胶的药用价值虽然比较高，但是要控制数量。如果服用过量，可能会引起上火的症状，从而导致流鼻血或口干。

应在医生指导下服用，服药期间最好不要吃辛辣食物，以免影响阿胶疗效。