冬瓜籽自然是可以吃的，但是要吃的话，最重要的是先把它们都晒干。这样味道会变好，这种冬瓜籽的味道尝起来会觉得有点甜，所以会让人觉得好喜欢。

但是不要一次吃太多。毕竟它含有大量的油。

【收藏】吃冬瓜时，收集种子，洗净，挑选熟的，晒干。【药材】干燥的种子扁椭圆形或卵圆形，长约1cm，宽6mm。

外皮黄白，有时开裂，纯圆端，尖端。尖端有两个小突起，其中一个是肚脐的一种。

另一个突起较大，有明显的珍珠洞。边缘光滑(单侧冬瓜子)或两侧呈环状边缘(双侧冬瓜子)。

剥去种皮后，可以看到乳白色的果仁，油油的。气微，味微甜。

白色、全粒、无杂质者优先。全国大部分地区都有生产。

在四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量高的种子【化学成分】含有0.68%的皂甙、脂肪、尿素、瓜氨酸等。来自同一植物冬瓜种子的脂肪油含有62.3%的亚油酸、21.9%的油酸和15.6%的饱和脂肪酸，并从种子中分离出少量的腺嘌呤和葫芦巴碱。

【加工】使用时拣去杂质捣碎。或者用文火炒至黄白色。

储存在干燥的地方，防止昆虫和老鼠的叮咬。【性味】甘凉。

《本经》:甜平。 《别录》:性寒无毒。

《陆川本草》:甘凉。【归经】《得配本草》:入足厥阴经。

【适应症——冬瓜子功效】润肺化痰消痈利湿。治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、淋病、水肿、脚气、痔疮、鼻溃疡。

《本经》:一汽。 《别录》:主闷闷不乐。

崔玉玺《食经》:利水道，除淡水。 《日华子本草》:去皮、去黑皮、润肤。

《纲目》:治肠痈。 《本草经疏》:能刺激食欲，提神醒脑。

《本草述》:主要用于治疗心经积热，水痛，鼻酒残如豆，痛，水黄。 《本草从新》:养肝明目。

《本草述钩元》:主腹结块，破脓血。对于所有的肠梗阻，最需要的是药物。

陈念祖：能润肺化痰，亦益胃气。 《山东中药》:治疗肾病、尿道炎、排尿困难、脚气、水肿。

《中国药植图鉴》:痔疮肿痛，或冲洗。