生活中做饭，最不可或缺的就是调料。如果没有调料，食物的味道就不会特别鲜美，食物的味道也就发挥不出来。

藤椒和青椒，这两种辣椒是炒菜时不可或缺的调料，但只能加其中一种。那么藤椒和青椒有什么区别呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。

藤椒，中文名：花椒。别称：万花镇、白宗关、朱阳宗关(江西、湖南)等。

因其枝叶如藤蔓般自由下垂、延伸，故称藤椒；多年生灌木，3-5米高的落叶小乔木；树枝锋利，树叶微皱；或者椭圆形，叶柄非常短或者无柄。花序近腋生或同时在侧枝顶端。

果实紫红色，稍凸起有少许油点。种子直径3-4毫米，棕黑色。

4-5月开花，8-10月结果。主要分布在中国大陆的西南、华东、华中和华北地区。

根、茎、叶、果、种子均为药用，可祛风散寒，行气止痛，治疗风湿性关节炎等疾病。胡椒灌木；树枝灰棕色，有短刺。

小叶呈椭圆形或椭圆状披针形，边缘有锯齿，齿间有腺斑，表面绿色，有细毛，背面淡绿，有生油斑。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目、好色、抗老化、长寿、健康。

”植物保护树篱。水果也可以用作调味香料。

果皮可以做调料，可以提取芳香油，也可以入药。种子是可食用的，可以被加工成肥皂。

根、叶、果可入药，祛寒、解毒、消食、健胃。区别外观不同。

2、味道不一样。3、树看起来不一样。

4、刀片外观不同。5、水果的外观不一样。

6、藤椒以绿色颗粒为主，花椒以红棕色为主。7、藤椒和花椒都是调味品，但藤椒的刺激性比花椒小。

藤椒可以多用，花椒要少用。8、花椒外观较大，枝叶松散，枝粗。

藤椒树树形低矮，枝干紧凑，枝小。9、花椒不仅叶厚，而且叶片数量多，多为羽状复叶。

花椒的叶子比较薄，叶子相对花椒来说比较少。多为羽状复叶，叶柄有羽状翅。

10、花椒果实有气孔，无瘤状突起，但藤椒果实瘤状明显，果皮在光照下有明显亮点。