餐饮培训课程的内容包括：所有餐饮店的工作人员都要有主动服务意识，餐饮是服务业集中的地方。尤其是目前消费升级，需要我们的服务人员加强主动服务，餐饮店的所有工作人员都要有团队合作意识。为了品牌的长远发展，他们必须有一个强大高效的团队，餐饮店全体员工都要有危机感，因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。
餐饮培训课程内容：
电话一、所有餐饮店的员工都应该有主动服务的意识。餐饮是服务业集中的地方。尤其是现在，随着消费升级，消费水平的变化，更需要我们的服务人员加强主动服务。所谓主动服务，就是在消费者提出需求之前就做到这一点，让消费者感受到尊重和重视，品牌的口碑和餐厅的口碑就是从这个时候形成的。但是，实现主动服务并不是一件简单的事情，需要主动服务意识的引导和鼓励。一般餐厅的一线工作人员只有在客人提出要求后才提供相应的服务；如果你想在客户提出要求之前主动服务，那么你就需要管理者时刻监督和提醒你。这就要求管理者首先要有这种主动服务的意识，只有这样才能从上到下落实到每一个员工。只有每个员工都有这种主动服务的意识，餐厅的服务才能上一个新台阶。No二、所有餐厅员工都要有营销意识，即餐厅里的每个人都有时刻推广餐厅及其特色产品的想法和具体行动。一线员工可以没有营销观念，但管理者必须有全体员工的意识。营销不仅仅是服务客户上门之前，更是服务家里花钱的客户。餐厅营销人员的力量毕竟有限，但如果餐厅的每一个员工都有营销意识，就会凝聚成一股强大的力量。为了实现这一点，管理者首先要做好一件事，只有这样，这种意识才能落实到每一个员工身上。No三、所有餐厅员工都要有团队意识，单打独斗的时代已经过去了。品牌要想长远发展，必须有一个强大高效的团队。餐饮作为服务行业，仍然是人力资源密集型行业，餐饮店的日常经营管理很大程度上依赖于团队合作。当顾客进入一家餐厅用餐，在整个消费过程中，从进店到吃完饭再结账，这个过程处处体现着餐厅的服务水平和精细化管理，从迎客到点餐的服务员，再到送餐的服务员和买单的收银员。优秀的餐厅总是把每一个环节控制到位，总让消费者觉得自己是春风。因此，在我们的实际操作中，每个服务人员必须团结一致，而不是单打独斗。要做到这一点，我们的管理者必须有这种团队合作意识，即使部门之间有利益冲突，也要以大局为重；只有整个餐厅的利益都有了，个人的利益才能得到保障。电话四、所有餐厅员工都应该有成本控制意识。勤俭节约不仅是一种美德，也是餐厅现实的效益来源。他们需要从管理和内部成本控制中获益。餐饮老板要想不亏本，一定要学会算账，节约成本！餐厅的日常经营涉及到食材的采购和各种耗材的损耗，所以要注意餐厅的食材利用率和耗材的节约。应该注意的是，浪费掉的任何损失都在侵蚀餐馆的利润。所以对于管理者来说，只有有了成本控制的意识，才会重视和控制成本。要想控制好成本，还是要靠基层员工来执行。这个时候，管理者需要把这种思想灌输给员工。这样才能最大限度的节约成本。No五、所有餐厅的工作人员都要有危机感，这是每个行业都要考虑的问题，尤其是餐饮管理者。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。所以大家需要时刻有危机感，居安思危。即使是一个不能及时处理的小客户投诉也会给餐厅带来危机。从宏观的角度来说，即使目前店里的生意比较好，也要未雨绸缪，一旦有同行竞争，也有快速的应对措施。
有了这种危机感，才能想到如何面对未来的竞争形势，在瞬息万变的餐饮行业中立于不败之地。
