店铺经营管理要素：1。努力实现目标；2.健全的规章制度；3.过程清晰简单；4.仔细检查；5.严格管理损失和费用；6.训练不知疲倦；7.绩效管理贯穿始终；8.及时指导整改；9.充足的后备力量；十、数据管理优先。
一、努力实现目标：
公司的销售目标必须由运营部来完成。运营部在接受公司下达的销售目标时，首先要合理分配给下属门店。合理的目标分配是一件绞尽脑汁的事情。有的店不努力就不能超额完成目标，有的店达不到目标，否则公司整体计划就失败了。其次，目标的完成需要运营部门带领团队去实现。运营部最重要的是流程管理和标准化的实施，库存的合理分配，缺货的解决。第三，店铺的功能是填补空白，提供突发的应急需求，所以店铺经营者必须了解实际环境的变化和每个店铺的具体情况。比如关注天气预报，雨季提前给每个店安排足够的雨具。我们的调研数据显示，不下雨的时候，一天卖不超过五把伞，而下雨的时候，伞的销量都在一两百把的范围内(所有店)，既获得了经济效益，又体现了我们方便的特点。
2.健全的规章制度：
古人说方圆无规矩不成方圆，那么员工如何履行职责，明确责任呢？更好更有效的提高工作效率。而且目前市场竞争压力大，房企人力成本高，盈利能力有限，不可能设置所有岗位，也不要指望员工自觉“革命”，必须制定更完善的规章制度。
3.这个过程简单明了：
超市和便利店都是劳动密集型行业，所以员工工资不是很高，员工素质也比较低。而超市、便利店的赃物、劳累、时间长，导致人员流动性大。所以工作流程一定要以简单明了的流程图的形式制定出来，让员工短期培训就能上手，或者用一本操作手册就能解决问题。
4.仔细检查：
零售管理有一句名言，员工只在乎你查什么，不在乎你问什么，尤其是超市和便利店。人都懒。如果你只是安排你的工作而不仔细检查执行情况，你肯定达不到公司要求的标准。我们经常对运营商说一句话：重复再重复，检查再检查。门店多的公司下达的指令能否执行，直接影响企业目标的实现。所以运营主管和店长的一个重要任务就是检查督促店铺执行公司的指令。
5.损失和费用的严格管理：
门店的现金管理、商品管理、资产管理、配送管理、费用支出，比其他业态要难很多。现金能否按时足额提取，账货是否相符，分配差异是否异常，费用支出是否合理，对店长提出了更高的要求，这方面的管理绝不能放松。
6.训练是不知疲倦的：
超市员工流动性大，相对文化水平较低，对门店的培训必须规范化、常态化。培训分为总部培训和在职培训，培训后必须进行考核。培训不能一下子解决所有的问题，必须对员工进行培训，让他们把公司的规则和程序变成作业中的潜意识行为。
七。绩效管理贯穿于：
绩效管理是帮助企业实现经营目标的利器，是一把双刃剑。用得好，可以帮助企业不断提升工作绩效，用得不好，就会变成“烫手山芋”。我国许多企业对绩效管理的认识存在偏差，只完成了绩效管理的两项任务
任何企业的制度流程的建立都不可能一劳永逸，需要在经营活动中不断修正，以适应企业的正常运转。“管”字，就是“敢管”。大多数员工都愿意把事情做好，但结果可能会因为技能或理解的偏差而不尽如人意。成为老师和教练，帮助下属成功，是管理者义不容辞的责任。
9.充足的后备力量：
超市员工流动性大，加上不断开店，每家店都需要店长、经理和多名员工来开。所以运营部要根据公司发展规划制定自己的后备人才培养计划，并积极实施。
X.数据管理优先级：
超市门店数量众多，分布在不同区域，一定是凭经验管理不善，必须依靠强大的信息系统。管理门店一定要习惯用数据说话：首先要保证数据的准确性，一些企业经常抱怨系统数据不准确。计算机操作一定比人工操作更快更准确，信息是人输入的，数据不准确，一定是人为因素；第二是能够读取数据。解决数据准确的问题，管理者必须通过看数据来发现问题；第三是会用数字。发现问题，管理者要根据数字反映的问题制定改进措施；四是制定方案，防止问题再次发生。
