在西点学习蛋糕烘焙，很多人都说学徒可以省钱，还可以学到技能。当然，这是学习技术的一种方式。真实的店铺情况是这样的。师傅每天都有自己的工作，你也有自己的工作内容。有几种情况：有的师傅这样想，教徒弟饿死，他也无意教你；如果你遇到一个好的师傅，如果你很甜，他会教你一些操作方法，但是理论上教不了你多少；还有，你的工作很忙，没有机会多学习，接触原材料。一般学几个月就能掌握技术，但是要一两年才能搞清楚。

这家商店以利润为导向。如果要自己做一些，自己买原材料，用店里的机器设备，跟经理或者老板说清楚，下班才能做。

然后，蛋糕培训班的学费根据地区、城市、学校老师的不同，差别很大。关于现在的培训学校，从3000元到4000元到2万元。想学得更好，最好去省会或一线城市的学校实地看看。每个培训学校的侧重点不一样。有的学校宣传力度非常大，但是师资力量非常一般，课程内容较少。有些学校口碑很好，老师的技术也不错，但是比较低调。这些都要现场看。