鸭肫是鸭肉的一个器官，口感硬脆，鸭肫含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一种药用价值很高的食品。这种食物可以治疗夜盲症，恢复视力，所以平时适当吃点鸭肫对身体有好处。

鸭肫的营养价值很高。可以学习它的方法，然后适当吃一些。

一、营养价值鸭肫含有丰富的营养元素，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗，因为其蛋白质与鸡鸭相当，但脂肪含量只有鸡鸭的五分之一，所以是一种几乎所有人都能吃的非常健康的食物。

2、鸭肫含有维生素A，能促进人体视紫红质的再生，维持正常的视觉功能，对夜盲症和视力下降有很好的预防作用。3、鸭肫含铁。

吃鸭肫可以预防缺铁。对于缺铁的人来说，吃鸭肫补铁是个不错的选择。

4、鸭肫含有胃激素和角蛋白，能增加人体胃液分泌，增强胃的消化功能，有缓解消化不良和食欲不振的作用。二、功效鸭肫主要由肌肉组织构成，含有丰富的蛋白质，并富含铁。

女性可以适当多吃一些，有预防贫血的作用。小食导至鸭肫主要含有胃激素、角蛋白氨基酸等。

鸭肫可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空。可用于食积、小儿疳积。

它有很强的消食化积作用，能健脾胃。2、补铁鸭肫含铁丰富。

吃鸭肫可以达到补铁的效果，可用于精神萎靡、厌食挑食、生长迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼痛等症状的辅助治疗。缺铁引起的。

女性可以适当多吃一些。3、保护视力鸭肫含有维生素A，能促进人体视紫红质的再生，维持正常的视觉功能，对夜盲症和视力下降有很好的预防作用。

一些用眼过度的人经常吃动物内脏，也能有效提高视力。4、促进发育鸭肫主要由肌肉组织构成，富含蛋白质，能促进人体发育，修复和更新受损细胞，适合体质虚弱、营养不良的人食用。