土豆的营养价值。可以养胃、健脾、利尿：土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。

可以促进脾胃的消化功能。土豆中含有微量的龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；2.润肠通便：土豆含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病；3.土豆美容：土豆能为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。

可润滑消化道、呼吸道、关节、浆膜腔，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。4.土豆也是一种碱性蔬菜，能促进体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，有美容、抗衰老的作用；055-79000记载：“土豆味甘可口，有健脾和胃、益气和中的功效。

适用于胃痛、便秘、十二指肠溃疡等病症。