竹笋的营养价值平时可以润肠通便，补充营养，帮助消化。1.润肠通便：竹笋富含膳食纤维和粗纤维，具有润肠通便的营养价值。

食用时，有利于改善体内便秘，也有利于缓解体内排便不畅。2.补充营养：竹笋含有丰富的维生素和矿物质及微量元素，具有补充人体营养的营养价值，可防止人体营养缺乏。

3.帮助消化：竹笋中含有较高含量的膳食纤维，食用后有助于消化。有利于增加肠道蠕动，从而改善肠道蠕动缓慢和体内消化不良。