鸡肉的营养价值。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BB2、C、E和烟酸。2.鸡肉中的氨基酸硫酸钾含量也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。

3.鸡肉的维生素A含量高于其他肉类，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。鸡的功效和作用1。

鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能温中益气，填精补髓；可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、耳聋、耳鸣。2.鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。3.经常吃鸡肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。