酸角有增进食欲、降低血压的作用，还有清热解毒的作用。1.开胃：芋头角是一种酸甜食物，营养价值比较高。

摄入后能起到开胃的作用，改善食欲不振或消化不良的症状，增加胃的消化功能。2.降血压：酸牛角是一种低热量或低脂肪的食物，摄入后能有效增加血流量。

同时，还能降低血液粘度或增加血管弹性，有利于控制血压，避免血压升高的现象。比较适合高血压或者胆固醇高的人。

3.清热解毒：酸牛角比较适合夏天吃。具有清热解毒的功效，能消除咽喉肿痛或口腔肿痛，对咽喉粘膜有明显的好处。

但是，吃酸牛角的时候，一定要注意控制量。可以在孕早期适当食用，缓解早孕反应。

由于其酸性较高，胃炎或胃溃疡患者一定要注意不要食用，容易对胃黏膜造成严重刺激，导致胃酸分泌过多，可能导致病情加重，恶心或呕吐。生活中要多吃清淡的食物。