人造黄油对人体有害，不能大量食用。不过偶尔适量食用一般不会造成严重的副作用。

由于人造奶油的主要成分是反式奶油，经常食用这类物质会引起肥胖，增加肾脏负担，影响生育能力，加重心脏负担。所以在选择食物的时候，一定要注意配料表上有没有人造黄油或者反式脂肪酸。

1.导致肥胖：人造黄油含有大量反式脂肪酸。虽然吃起来感觉很好，但是新陈代谢不好，会在体内大量堆积，导致能量过多，肥胖。

处于生长阶段的孩子，人造黄油吃多了，除了肥胖，还有发育迟缓的风险；2、增加肾脏负担：体内反式脂肪酸可产生含氮废物，肾功能不全和肾病患者，大量摄入可增加肾脏负担，加重病情；3.影响生育能力：反式脂肪酸的大量摄入会抑制雄性激素的分泌，从而降低精子质量，对于准备怀孕的男性来说，会影响正常生育能力；4.造成心脏负担加重：高密度脂蛋白有助于降低心血管疾病的发病率，而反式脂肪酸可以降低高密度脂蛋白的水平，从而在一定程度上增加心血管疾病的发病率。此外，反式脂肪酸可引起血液黏稠，引起动脉硬化，增加冠心病、高血压、高血脂等疾病的风险。