欢迎您来到125生活网，我是小二，许多人对这个问题还不是很清楚，以下是我对鲱鱼罐头为什么这么臭还在生产，鲱鱼罐头为什么这么臭精心的整理，预计阅读2分钟。

鲱鱼罐头是一种很臭的食物，味道超级不好。

如果我们在餐厅开鲱鱼罐头，整个餐厅都会闻到，所以我们应该在人少的地方开这种食物。

鲱鱼罐头的气味是由食物发酵引起的。

鲱鱼用盐腌制是为了防止鱼变质，所以做出来的鱼有一股特别难闻的味道。

我们来了解一下。

鲱鱼罐头有多臭？鲱鱼罐头被网友调侃为“生物武器”。

可想而知，听到这个名字有多臭。

据说鲱鱼罐头味道超级臭，被称为“世界上最臭的食物”。

在瑞典，因为鲱鱼罐头有臭味，餐馆的服务员不得不在水中打开鲱鱼罐头，以避免臭味。

当地人选择开罐头，在户外吃，但腌鲱鱼的味道让人难以忍受，邻居和路人都不得不捂着鼻子。

瑞典咸鲱鱼(瑞典语：Surstromming)是一种罐头食品，它是将鲱鱼与盐混合，放在罐子里，让它自然发酵而成。

这是一种传统的瑞典食物。

发酵鲱鱼最大的特点就是无处不在且难以消散的恶臭。

它的名字“sur”意为“酸的”，“stromming”意为“波罗的海鲱鱼”。

从来没有吃过腌鲱鱼的人常常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。

据说瑞典政府还规定，居民区不允许开鲱鱼罐头。

国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能会导致罐头爆裂，后果严重。

它被称为世界上最臭的食物，气味是纳豆的200倍。

鲱鱼罐头为什么这么臭？这是因为它是由发酵制成的。

最有可能的考证是，早期的瑞典人用适量的盐搭配发酵，防止食物变质，以节省宝贵的食盐开支。

另一个传说是，在16世纪，一群瑞典水手哄骗几个芬兰人卖掉一些快要腐烂的鱼。

一年后，当水手们回到老地方时；之前遇到芬兰人的时候，我问他们有没有快要变质的鱼要卖。

然后，在好奇心的驱使下，瑞典水手尝了尝这些鱼，发现味道不错。

近年来，咸鲱鱼因其发酵产生的臭味而在网上走红，甚至被嘲讽为“生物武器”。

一般在瑞典的短夏(8月左右)上市。

每年4月到6月，鲱鱼产卵的时候，渔民会打捞数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备原料。

腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。

为了保证鲱鱼在发酵过程中不会腐烂变质，生产者总是将新捕捞的鲱鱼放入淡盐水中用温火煮沸，然后放入罐头中让其自然发酵。

据说这种腌制鲱鱼的工艺已经有近300年的历史了。

当初渔民为了省钱也想出了自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样会少耗盐。

到了8月中旬，罐头中的鲱鱼变得粘稠多汁，罐头中的气体也因鲱鱼的发酵而膨胀，使罐头鼓起来，这意味着鲱鱼已经腌制好，可以上市了。

食用鲱鱼罐头的注意事项。

打开鲱鱼罐头前一定要通知周围的人，以防意外。

2.不要在封闭的环境下开易拉罐，否则后果会很严重。

3.开封前放入冰箱冷藏，降低内部气压。

如果在常温下打开，打开过程中可能会喷出大量液体，难以清理。

4.这种罐头食品是严禁带上飞机的。

罐头一旦因气压破裂，可能会造成安全隐患。

5.享用完完美的食物后，禁止将罐头密封丢弃，以免影响市容环境。

6.打开后一定要吃，不要浪费食物。

7.记得吃之前不要用火煮！。

好了，对于上述问题的回答就结束了，希望能让你有所启发或者能所帮助，小二将再未来的文章更加努力，希望你喜欢！