欢迎您来到125生活网，我是小二，许多人对这个问题还不是很清楚，以下是我对斩拌机的优缺点，网友求助-斩拌机在食品加工种有什么用途？精心的整理，预计阅读1分钟。

斩拌机是肉类生产工艺中的关键设备。

它不仅可以将肉块、肉末、脂肪等主要原料进行细碎，还可以将水、刨冰、调味料、添加剂等其他原料与肉末搅拌在一起，形成均匀的乳化液。

根据不同的要求，选择合适的转速，组合三到六组刀具，可以缩短运转时间，降低物料热值，保持馅料的自然色泽。

该剁碎机利用从工位到高速旋转的剁碎动作，将肉块、肉末、脂肪等主要原料细剁成肉馅或肉酱，同时将水、冰片等其他原料及辅料搅拌均匀。

本发明的切刀速度、锅速以及绞刀与绞刀锅之间的间隙合理组合，降低了物料的热值，细度好，大大提高了肉制品的乳化效果。

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