考特尼·卡戴珊舀起一勺生的东西。 劳拉·邓恩将它浸入她的绿茶中。 斯嘉丽约翰逊将它轻拍在她发光的皮肤上。 诺瓦克·德约科维奇用它来提升他的网球比赛。 甚至奥兹博士也爱上了这种被称为“液体黄金”的产品。 但不仅仅是名人喜欢粘性的东西。 痴迷于健康的消费者正在排队等待这种诱人且昂贵的物质。

这种神秘的混合物是什么？ 是蜂蜜。 准确地说，麦卢卡蜂蜜（也称为麦卢卡蜂蜜）。 它原产于新西兰，与您在当地超市找到的东西有点不同。

“新西兰麦卢卡蜂蜜源自本土麦卢卡植物Leptospermum scoparium，是一种独特而复杂的食物 含有超过 2,000 种单独的天然化合物，比三叶草等普通牧场型蜂蜜多 20 倍。 “正是这些化合物赋予麦卢卡蜂蜜一系列健康益处。”

目录什么是潜在的健康益处？为什么麦卢卡如此昂贵？独特的麦卢卡因子 (UMF) 麦卢卡蜂蜜的味道如何？战斗正在进行什么是潜在的健康 好处？

Blick 指出，由于美国食品和药物管理局 (FDA) 的规定，康维他不能就麦卢卡蜂蜜或任何其他食品的健康益处做出任何官方声明。 但 Blick 认为麦卢卡蜂蜜对人体有多种潜在影响

. “这些生物活性协同作用，使麦卢卡蜂蜜具有治疗效果。”

但麦卢卡蜂蜜在帮助抵御感染的传奇能力方面并不是独一无二的。 “蜂蜜的水分含量非常低，”注册营养师 (RDN) 和《Eating in Color》一书的作者 Frances Largeman-Roth 在 2018 年健康杂志的一篇文章中说。 “当你把它放在伤口上时，伤口中的所有液体都会被吸入蜂蜜中，因为它具有吸收水分的能力。 通过吸收所有杂质，蜂蜜可以保护身体免受感染。”

那么，麦卢卡蜂蜜与您可以在任何杂货店买到的典型商业级蜂蜜有什么不同的说法背后的科学依据是什么？

麦卢卡蜂蜜中最广为人知的化合物之一是甲基乙二醛。 “甲基乙二醛是麦卢卡蜂蜜中的关键化合物，具有特殊的抗菌特性，”Blick.

说。但麦卢卡蜂蜜并不是一招一式的小马：还有其他丰富的化合物赋予麦卢卡蜂蜜所谓的治疗特性。 其中之一是leptosperin，它可能具有一些抗炎作用，尽管仍在研究中。

为什么麦卢卡这么贵？

根据 Blick 的说法，麦卢卡蜂蜜的价格从每盎司 2 美元到每盎司超过 14 美元不等，具体取决于其等级或独特的麦卢卡因子水平，我们将在一分钟内了解等级越高，价格越高 — 以及更具生物活性的化合物，如甲基乙二醛。

“这种植物本身非常稀有。很难收获，因为花朵只开放 12 天，有时我们不得不使用直升机来收集这种蜂蜜，”John Rawcliffe，管理员 独特麦卢卡因子蜂蜜协会 (UMFHA) 告诉 Business Insider。

独特麦卢卡因子 (UMF)

那么，如何确保您获得的是优质产品而不是劣质产品？ 这就是独特的麦卢卡因子蜂蜜协会发挥作用的地方。 UMFHA 是新西兰蜂蜜行业的领导机构。 作为 UMFHA 的一部分获得许可的麦卢卡蜂蜜种植者必须遵守规定，才能获得 UMF 质量标签并确保他们的产品符合 UMFHA 蜂蜜分级系统的要求。

“这些要求范围广泛，但 包括对产品样品进行独立实验室测试，以确认在麦卢卡蜂蜜中发现的独特签名标记的存在，然后才允许带有 UMF 质量标记的产品上市销售。该产品还必须来自新西兰和 遵守新西兰政府对麦卢卡蜂蜜的定义和标准，”Rawcliffe 在电子邮件采访中说。

麦卢卡蜂蜜的味道如何？

但是，如果您对麦卢卡蜂蜜所谓的药用特性不感兴趣怎么办？ 好吧，与街角杂货店的蜂蜜相比，有些顾客仍然更喜欢蜂蜜的泥土味。 “许多人出于健康原因食用它，但我们发现许多人也喜欢我们的麦卢卡蜂蜜更浓、更奶油的味道，”Blick 说。 “它经过特殊的奶油处理，使天然存在的蜂蜜晶体均匀，使其口感顺滑。”

一些消费者也喜欢这种蜂蜜，因为它具有新西兰的时尚根源，就像您可能喜欢喝来自新西兰的优质葡萄酒一样 法国南部。 罗克利夫说：“就像葡萄酒一样，我们现在在新西兰看到了具有自己独特口味和颜色的区域品种。”

战斗正在进行中

然而，这种独特的新西兰风味引发了争议。 围绕这种朴实的食物的热情引发了一场复杂的、长达数年且仍在持续的法律斗争，这可能会损害新西兰人与其澳大利亚邻居的关系。

而麦卢卡来自Leptospermum scoparium' 的花蜜 作为花，该植物还有许多其他名称，例如茶树和红锦缎。 尽管这种灌木原产于新西兰，但随着麦卢卡蜂蜜的价值飙升，其他国家也在寻求利用这个众所周知的金矿。 澳大利亚公司正在参与麦卢卡蜂蜜的现金攫取。 然而，新西兰养蜂人坚持认为澳大利亚版本的麦卢卡蜂蜜不能被恰当地称为麦卢卡蜂蜜，他们正在将澳大利亚告上法庭，以解决谁能真正为麦卢卡蜂蜜注册商标的问题。

新西兰蜂蜜生产商不仅在新西兰申请了商标， 但在欧盟、美国、英国和中国也是如此。 澳大利亚生产商用他们自己的文书工作对其中的一些主张提出了质疑。 随着对产品的需求飙升，尤其是在中国不断壮大的中产阶级中，人们还担心山寨麦卢卡蜂蜜品牌会出现在其他地方。

“这是一个非常复杂的问题，与多年来的法律和政治斗争没什么不同 保护香槟品牌的地方，”罗利说。 “新西兰对‘mānuka honey’一词的保护通过了一个重要的障碍，新西兰知识产权局（IPONZ）宣布接受该词作为拟议的认证标志。” IPONZ 做出了有利于麦卢卡蜂蜜名称协会的裁决，Rawcliffe 说该协会代表了新西兰大多数麦卢卡蜂蜜生产商。

除了保护麦卢卡蜂蜜品牌之外，将蜂蜜留在原产国还有另一个重要原因：文化保护。 麦卢卡蜂蜜的种植起源于新西兰的土著毛利人，他们将麦卢卡称为他们的宝藏（taonga）。

“麦卢卡无疑是一个毛利词，对毛利人具有重要意义，并且与 Aotearoa（新 新西兰）。在不考虑文化意义的情况下使用新西兰语境之外的术语在 21 世纪是不合适的，”Blick 说。

UMFHA 还指出，消费者开始期望 UMFHA 具有一定程度的真实性和高质量 - 认证的麦卢卡蜂蜜产品。 “我们想向消费者保证，当他们购买带有 UMF 质量标志、mānuka 蜂蜜名称和新西兰原产地徽章的产品时，他们所购买的是真品，而不是假货，”Rawcliffe 说。

因此，将商标保留在新西兰可以 确保高质量的批准印章，防止仿制蜂蜜充斥市场。

“说到底，便宜的香水就是便宜的香水。如果你想要真正的产品，那么你必须准备好为它付出代价 其背后的质量和工艺，”Rawcliffe 说。

现在太贵了

麦卢卡蜂蜜通常不便宜，但一些品牌将排他性和高价发挥到了极致。 根据 Food & Wine 上的一篇文章，True Harvest Company 库存中只有 1,000 罐 8 盎司的珍稀麦卢卡蜂蜜。 这些罐子中的每一个零售价高达 1,790 美元（1390 英镑）。

最初发布时间：2019898

麦卢卡蜂蜜常见问题解答

麦卢卡蜂蜜有什么特别之处？ 麦卢卡蜂蜜提供普通蜂蜜所没有的健康益处。 这种独特的蜂蜜具有抗菌和抗细菌的特性，它可以治疗从愈合割伤和擦伤到缓解胃痛等一系列健康问题。 为什么麦卢卡蜂蜜这么贵？ 麦卢卡蜂蜜既非常稀有又非常难以收获，这些因素使其每盎司非常昂贵。 麦卢卡蜂蜜会杀死有益细菌吗？ 研究表明，就有益细菌而言，麦卢卡蜂蜜是完全安全的。 麦卢卡蜂蜜用于治疗什么？ 麦卢卡蜂蜜可用于治疗多种不同的健康问题，包括喉咙痛、割伤和擦伤等小伤口以及胃痛。 每天服用麦卢卡蜂蜜是否安全？ 每天食用麦卢卡蜂蜜应该是安全的。 事实上，您可以从每天食用 1 到 2 汤匙的食物中获得消化益处。