香喷喷的煎蛋卷是很多人在早餐时间都会选择的一种早餐。因为煎蛋卷的原料是鸡蛋，还含有大量的营养成分，煎蛋卷的口感很好。

如果担心街边小贩卖的鸡蛋饼会有食品卫生和新鲜度问题，可以自己在家做鸡蛋饼。接下来，我们一起来学习煎蛋卷的制作步骤。

葱花煎蛋卷的做法做法1:材料：一小碗面粉、3个鸡蛋、一小碗葱花香菜、盐、适量胡椒面、2大勺色拉油、适量水或牛奶。将鸡蛋打散，加入牛奶或清水搅拌均匀。

加入剩余的材料，搅拌成流动性好的面糊(如果太稠，可以加水调节；如果太稀，可以加面粉调一下)。2、面糊调好后，只需放置一会儿，就可以开始铺蛋糕了。

不粘锅最好，普通铁锅就行，只需要擦点油，不要粘锅。3、锅微热后，用勺子舀起面糊，倒入锅中，然后用锅慢慢翻动面糊，凝固后翻面，煎至微黄。

葱花煎蛋卷的方法二材料：鸡蛋、葱花、面粉、盐、香油。将葱花、鸡蛋、面粉混合，加水调成可流动的糊状。

2、加盐调味，加少许香油拌匀。3、煎饼锅倒少许油，倒入面糊，一面凝固时翻面，烤至熟。

4、不用翻了。韭菜鸡蛋饼的做法：韭菜1小把，鸡蛋1个，小麦粉2/3，花生油适量，盐适量。

步骤鸡蛋打散备用。2、一小碗面粉。

3、韭菜挑选后，先用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，略控水量切粉。4、将三种材料混合，加入适量的盐和水，搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠，直到面糊可以挂在筷子上)。

5、平底锅刷一层花生油，倒入一勺面糊，晃动平底锅，面糊自然成饼。小火煎至一面凝固，再小心翻另一面。

6、两面煎至凝固即可上桌。韭菜鸡蛋饼的方法二：材料：面粉300g，鸡蛋4个，韭菜300g，盐适量，十三香适量，油适量步骤在面粉中加入少许水，将干面粉打成穗状，然后慢慢揉成光滑的面团，硬度相当于做饺子面。

2、分成约50g并揉搓。3、擀成薄而均匀的面团，大小相当于你自己的锅。

4、韭菜洗净切碎备用。5、取韭菜70克左右，放入碗中。

打入一个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀。6、将蛋液放入擀好的面团中，均匀涂抹。

7、盖上面团，拿碗，用碗边压住盖好的面团。8、取出多余的面团，压平备用。

9、将煎锅中的油加热，放入准备好的饼胚煎熟。10、煎一面至金黄，翻面煎另一面，两面金黄，即可食用。

土豆煎蛋卷的做法方法一：材料：鸡蛋4个，土豆4个(中等大小)，洋葱1个(小)，葱花少许，黑胡椒2大勺，盐和胡椒粉各1大勺，盐少许，糖少许，面粉2大勺步骤水煮土豆(筷子能刺破)，洋葱切丝，小。鸡蛋饼加土豆块口感更好)鸡蛋打入蛋水3、锅放少许油，放入土豆泥，加盐，少许糖，黑胡椒，盐，翻炒4、将土豆翻炒至金黄色，然后撒上葱花，翻炒，装盘5、锅放少许油，倒入洋葱。

加入少许盐和黑胡椒6、将炒好的土豆泥和洋葱倒入蛋液中，加入面粉搅拌成土豆蛋粉糊，锅中放油，倒入一些蛋粉糊，煎至金黄色，然后翻面7、煎两面至金黄色。温馨提示：中式小吃不太讲究比例，多少可以根据食材的多少和自己的口味、经验来掌握。

土豆蛋卷好吃的关键是可以多撒些黑胡椒粉，分几次煎出来的饼。千万不要一次把土豆和鸡蛋糊都倒进锅里，每次加四汤匙左右的面糊就可以煎出一个土豆饼。

土豆蛋卷的方法二：材料：土豆300g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量。步骤土豆洗净，去皮，切成条状。

2、打破鸡蛋。3、加入油，薯片，炒3分钟，加入胡椒粉和盐。

4、然后将蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎至熟。5、煎好后上桌。